Abbiamo confrontato 5 marche di BISCOTTI normalmente in commercio
Prima di tutto introduciamo le normative che regolamentano la produzione ed il commercio dei biscotti confezionati.
Normativa
Regolamento (UE) 1169/2011; Regolamento (CE) 1924/2006; Regolamento (UE) 828/2014.
Disciplina
Le informazioni obbligatorie devono essere scritte in maniera chiara e leggibile, in lingua italiana, e devono essere apposte sulla confezione o sull’ etichetta. I regolamenti disciplinano, quindi, la fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori e le relative indicazioni nutrizionali e sulla salute fornite sui prodotti alimentari.
Elementi informativi obbligatori
Denominazione dell’alimento; stato fisico in cui si trova il prodotto; il trattamento che ha subìto; elenco degli ingredienti; elenco degli allergeni; data di scadenza/ termine minimo di conservazione (TMC); condizioni di conservazione ed uso; paese d’ origine e luogo di provenienza; dichiarazione nutrizionale.
Biscotti Tipo 1: Ingredienti
Biscotti Tipo 1: Valori Nutrizionali
Valori per 100g
Energia kcal; 513
Grassi; 24,5
di cui acidi grassi saturi; 11,8
Carboidrati; 63,3
di cui Zuccheri; 34,7
Proteine; 8,4
Sale; 0,529
Biscotti Tipo 2: Ingredienti
Farina di frumento 65%; zucchero; burro 9,5%;
miele 1,9%; agenti lievitanti: carbonato di acido di ammonio-carbonato acido di sodio; estratto di malto in polvere 0,6%; farina di frumento maltato, estratto di malto d’orzo e mais; latte intero in polvere; amido di mais; destrosio; sale; aroma;
Biscotti Tipo 2: Valori Nutrizionali
Valori per 100 g
Energia kcal; 443
Grassi; 12
di cui acidi grassi saturi 7,8
carboidrati; 74,6
Zuccheri; 19
Proteine; 8,5
Sale; 0,5
Fibre; 1,4
Biscotti Tipo 3: Ingredienti
Farina di frumento; zucchero; olio di semi di girasole; cioccolato di solo puro cacao 5,4%; zucchero; pasta di cacao; burro di cacao; emulsionante; lecitina di soia; aromi; uova fresche 7,4%; cacao in polvere 3%; agenti lievitanti (carbonato acido di sodio, carbonato acido di ammonio, pirofosfato acido di sodio); amido di frumento; proteine del latte; aromi; sale.
Biscotti Tipo 3: Valori Nutrizionali
Valori per 100 g
Energia kcal; 485
Grassi; 18,7
di cui acidi grassi saturi; 2,5
Carboidrati; 71,1
di cui Zuccheri; 23,5
Proteine; 6,9
Sale; 0,5
Fibre; 2
Biscotti Tipo 4: Ingredienti
Cereali integrali croccanti 38,8 % (di cui: farina integrale di riso 14,1%, farina integrale di frumento 10,6%, farina integrale di mais 10,6%, zucchero, estratto di malto d’orzo, sale); fiocchi di avena 14,7%; olio di girasole;farina integrale di frumento 12,9%.;
zucchero; amido di frumento; fibra di frumento; estratto di malto d’orzo; agenti lievitanti (carbonato acido di sodio, carbonato acido d’ammonio)emulsionanti ( lecitina di soia); aromi (orzo); sale.
Biscotti Tipo 4: Valori Nutrizionali
Valori per 100g
Energia kcal; 447
Grassi; 16
di cui acidi grassi saturi; 2
Carboidrati; 65,3
di cui Zuccheri; 16,3
Proteine; 7
Sale; 0,750
Fibre; 7
Biscotti Tipo 5: Ingredienti
Farina di grano tenero di tipo (2) 64%; edulcoranti (sciroppo di maltitolo, maltitolo); burro; uova fresche 5,5%; amido di frumento; latte intero fresco di alta qualità pastorizzato 4%; latte intero in polvere 4%; amido di riso; siero di latte in polvere; agenti lievitanti (carbonato acido di ammonio, carbonato acido di sodio, difosfato disodico); minerali concentrati di latte; carbonato di calcio; sale marino integrale 0,5%; vitamina D; aromi.
Biscotti Tipo 5: Valori Nutrizionali
Valori per 100 grammi
Energia kcal; 408
Grassi; 11,6
di cui
acidi grassi saturi; 7,8
acidi grassi monoinsaturi; 3,0
acidi grassi polinsaturi; 0,8
Carboidrati; 72,7
di cui Zuccheri; 3,0
Polioli; 17,5
Proteine; 9,3
Sale; 1,0
Fibre; 2,0
Calcio; 4,80
Vitamina D; 3,0 mcg
Valori e caratteristiche a confronto
